artikel

Oosterse broccoli met taugé

Horeca

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 400 g broccoli
  • 2 eetlepels (roerbak)olie
  • 3 eetlepels pindakaas
  • 1½ dl groentebouillon
  • 50 g katjang pedis of pinda’s
  • 50 g taugé

Bereidingswijze:
Maak de broccoli schoon en verdeel deze in kleine roosjes. Verhit de olie in een wok en schep er de broccoliroosjes door. Voeg de pindakaas en bouillon toe en breng het geheel al roerende aan de kook. Kook de broccoliroosjes al omscheppend op een matig vuur in ca. 10 minuten beetgaar. Hak de katjang pedis of pinda’s grof, schep ze met de taugé door de broccoliroosjes en verwarm alles nog 2 à 3 minuten. Lekker met rijst en kipfilet.