artikel

Cranberry-sinaasappelcompote

Horeca

Ingrediënten voor 2 personen :
125 g cranberries
1 sinaasappel
1/2 dl sinaasappelsap
100 g witte basterdsuiker

Bereidingswijze:
Was de cranberries in een zeef. Schil de sinaasappel zo dik dat ook de vliesjes rond de partjes mee worden geschild. Snij de partjes tussen de vliesjes uit en snij ze in stukjes.

Breng in en pan het sinaasappelsap met de basterdsuiker aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost.

Voeg de cranberries en sinaasappelstukjes toe en laat ze in een gesloten pan ca. 5 minuten koken tot de cranberries zacht zijn. Laat de compote afkoelen en doe hem over in 2 coupes of schaaltjes.

Lekker met half stijfgeslagen room.