artikel

Zomerfruitmelange

Horeca

Ingrediënten voor 2 personen:
1 bakje frambozen
ongeveer 100 g aardbeien
ongeveer 100 g druiven
60 g poedersuiker
2 eetlepels frambozen- of perziklikeur
1 citroen
1/8 l slagroom

Bereidingswijze:
Maak de vruchten schoon. Breng ¼ l water met suiker in een pan aan de kook. Voeg het fruit toe en hou het ongeveer 5 minuten tegen de kook aan.

Laat de vruchten iets afkoelen. Schep voorzichtig de likeur door de vruchten. Verdeel het fruit over 2 schaaltjes of coupes.

Klop de slagroom, eventueel gezoet met suiker, half stijf en schep de citroenrasp erdoor. Serveer de room er apart bij.