artikel

Granaatappelsorbet

Horeca

Ingrediënten voor 4 personen:

  • Granaatappelsap van 2 granaatappels
  • Stukjes vers fruit (bijv. mango, banaan)
  • Mousserende wijn of koolzuurhoudend mineraalwater
  • Slagroom
  • Vanille-ijs

Bereidingswijze:
Rol de granaatappels stevig in de hand of op een werkblad en snijd aan de bloemkelk v-vormig in. Duw zachtjes op de schil en het sap komt uit de granaatappel. Houd een paar pitjes over voor garnering.

Doe in de dessertglazen vanille-ijs, giet er een scheutje granaatappelsap over heen en garneer met fruit, mousserende wijn of koolzuurhoudend mineraalwater. Garneer met wat slagroom en de achtergehouden granaatappelpitjes.