artikel

De Klassiekers

Horeca

Gezond, puur, eenvoudig. Koken met verse ingrediënten en in één stijl. Culinair trendwatcher Anneke Ammerlaan is er in haar laatste interview met Misset Horeca duidelijk over, volgens haar wordt dat de nieuwe trend voor de komende jaren. Back to the roots dus, en wat is er dan mooier om oude klassiekers van stal te halen. Denk aan rijstebrij, hazenpeper, bitterkoekjespudding en haringsla. Eigenlijk het oude werk dat staat in het kookboek van de Amsterdamse Huishoudschool. De komende weken kunt u op Zibb.nl/horeca iedere week een echte klassieker bekijken.