artikel

Spruitjesstamppot met saucijsjes

Horeca

Ingrediënten

  • 750 gram spruitjes
  • 1 kg Bintjes
  • 10 saucijsjes van 125 gram
  • 10 plakjes ontbijtspek
  • 2,5 dl melk
  • 100 gram margarine
  • 5 gram nootmuskaat
  • peper, zout

Bereidingswijze:
Droog het spek in de oven op 130 graden. Kook de aardappels gaar. Kook 30 spruitjes beetgaar, de rest gaar. Braad de saucijsjes, gooi het vet weg en blus af met water. Stamp de aardappelen en gare spruiten grof en maak op smaak met melk, peper en zout. Maak het bord af.