artikel

Witlofsalade met litchi

Horeca

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 2 struikjes witlof
  • 10 litchi’s
  • 2 eetlepels yoghurt
  • 2 eetlepels sinaasappelsap
  • zout, peper
  • 1 eetlepel fijngeknipte of 1 theelepel gedroogde bieslook

Bereidingswijze:
Maak de litchi’s schoon en verwijder de pitten. Snij het vruchtvlees in vieren. Roer een sausje van de yoghurt, sinaasappelsap, zout, peper en bieslook. Maak de witlof schoon en snij de groente in reepjes. Schep in een kom de litchi’s, witlof en het sausje voorzichtig door elkaar. Lekker bij gebakken aardappelgerechten. Garneer eventueel met een opengesneden litchi.