artikel

Productinformatie Meloen

Horeca

Meloenen zijn afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied. Er bestaan talrijke soorten meloenen en de rassen worden vaak gekruist.

Aankoopadvies
Meloenen worden het hele jaar door geïmporteerd. Enkele bekende meloensoorten zijn:

Galiameloen
De Galiameloen komt voornamelijk uit Israel. De meloen is geelgroenig en heeft een zoete smaak.

Charentais of Cavaillon
Deze Franse meloenen behoren tot de ‘cantaloupe’-meloenen. Het zijn de meest fijne meloensoorten. Ze smaken zoet en hebben oranje vruchtvlees.

Honingmeloen
Deze meloen is geel van kleur en heeft lichtgroen vruchtvlees.

Watermeloen
Watermeloenen zijn groen van kleur en hebben rood vruchtvlees dat zwarte pitjes bevat.

Bewaaradvies
Meloenen kunnen narijpen op kamertemperatuur. Bewaar meloenen niet in de koelkast, tenzij ze reeds versneden zijn. Dan bewaart u ze best in aluminiumfolie in de koelkast. Wanneer een meloen sterk ruikt en wat meegeeft wanneer je aan de onderkant lichtjes drukt, is ze rijp.

Bereidingswijze:
Meloenen smaken lekker fris, de zoetheid varieert al naargelang de soort. U kan de meloenen uitlepelen of het vruchtvlees in stukjes snijden. Meloen is uiterst geschikt bij fruit- en andere slaatjes en bij voorgerechten bijvoorbeeld in combinatie met gedroogde ham.

Gezondheid
Meloenen bevatten veel water.

Bekijk hier meloenrecepten:
Soep van groene asperges, komkommer en meloen
Salade van gerookte kip met meloen
Meloen-kaasbolletjes
Meloen gevuld met fruitsalade
Gegrilde meloen met ham