artikel

Productinformatie Mandarijn

Horeca

Mandarijnen behoren tot de citrusvruchten. Een mandarijn is een kleine vrucht met een geel-groene tot diep oranje kleur. Er zijn verschillende soorten mandarijnen, maar de Clementines en de Satsuma zijn de bekendste. Mandarijntjes groeien vooral in het Middellands Zeegebied.

Aankoopadvies
Mandarijnen zijn vooral in het winterseizoen verkrijgbaar (oktober tot februari). Deze mandarijnsoorten komen meestal uit Spanje en Marokko.

Bewaaradvies
In de koelkast kunt u mandarijntjes ruim een week bewaren.

Bekijk hier recepten met mandarijn:
Chinese koolsalade met mandarijn
Mandarijnkerriecocktail
IJsbergsla-kiwi-noten-mandarijn salade

Bereidingswijze
Mandarijntjes worden meestal ‘naturel’ gegeten of worden gebruikt bij de bereiding van frisse (fruit)slaatjes. Na een grondige wasbeurt, kunt u de schil van mandarijntjes gebruiken voor de bereiding van sauzen.

Tips:

  • kwark met mandarijn, rozijnen en nootjes
  • in groentesalade en fruitsalade
  • als tussendoortje
  • in een vlaflip met yoghurt en vla
  • sap verwerken in longdrinks en cocktails