artikel

De Klassieker: Haringsla

Horeca

Ingrediënten:

  • 2 pekelharingen
  • 2 gekookte bieten
  • 1 zure appel
  • 8 koude aardappelen
  • uitjes
  • augurken uit het zuur
  • mayonaise

Bereidingswijze:
De pekelharingen 1 à 2 dagen weken en kop, huid en graten verwijderen. De haring in stukjes snijden. De bieten schoonmaken en met de aardappelen, de appel, de uitjes en de augurken in stukjes hakken of malen. Dit alles dooreenmengen met mayonaise. De massa op een schotel leggen, glad maken en versieren.