artikel

De Klassieker: Rijstebrij

Horeca

Ingrediënten:

  • 1 liter melk
  • !25 gram rijst
  • zout
  • citroenschil of vanille

Bereidingswijze:
De gewassen rijst met zout in de kokende melk strooien en zachtjes gaar koken in ca. 1 uur. Men kan ook minder rijst gebruiken en de pap binden met bloem, maizena of custard. In de rijstebrij kan citroenschil of vanille afgetrokken worden. Rijstebrij geven met gewone suiker of bruine suiker, met stroop of met stroop van Javaanse suiker.