artikel

Ossenworst proeven

Horeca

Zo’n 20 slagers doen op zondag 9 oktober mee aan de ossenworstproeverij die Slow Food Nederland organiseert in het Hilton Hotel in Amsterdam.

Het gaat om de gerookte variant van deze Amsterdamse worst. De makers roken hem met hout en niet op basis van chemische rooksmaakstoffen. In Nederland zijn er zo’n 50 slagers die op deze wijze worst maken. Tijdens de proeverij kunnen bezoekers de worsten beoordelen en een proefformulier invullen. Verder zijn er lezingen over de kruiden die in de worst gaan en ook zijn er ambachtelijke slagers aanwezig die hun worst ter plekke verkopen. Meer informatie:www.slowfood.nl