artikel

Komkommer uit de wok

Horeca

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 komkommers
  • 2 eetlepels olie
  • 1 rode peper, fijngehakt
  • 1 limoen, geperst
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 4-5 eetlepels Thaise vissaus
  • 4 eetlepels geroosterde sesamzaadjes

Bereidingswijze:
Was de komkommers en snijd de uiteinden eraf. Halveer ze in de lengte en schrap de zaadlijsten eruit. Snijd elke helft in 5 stukken en snijd deze weer in staafjes.

Verhit in een wok de olie en roerbak de komkommerstaafjes 3-4 minuten. Bak de peper in de laatste minuut mee. Voeg naar smaak limoensap, sesamolie en vissaus toe. Serveer de komkommer in een warme serveerschaal en bestrooi de komkommers met sesamzaadjes.