artikel

Blauwe bessentorentje

Horeca

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 300 gram blauwe bessen
  • 1∕2 l Griekse yoghurt
  • 8 kletskoppen (kant-en-klaar koeken)
  • 50 gram walnoten
  • 3 eetlepels honing

Bereidingswijze:
Meng de blauwe bessen, op enkele na voor garnering, door de yoghurt. Leg 4 kletskoppen op 4 borden. Hak de walnoten en schep de honing erdoor. Houd 2 eetlepels yoghurt met bessen apart. Verdeel de rest van de blauwe bessenyoghurt over de kletskoppen. Dek ze af met de rest van de koeken. Schep toefjes yoghurt erop. Verdeel de honing met de noten erover en garneer met blauwe bessen.

Variatietips:

  • Griekse yoghurt kan worden vervangen door crème fraîche of mascarpone.
  • In plaats van walnoten is amandel ook heel lekker.