artikel

Meloengranita

Horeca

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 150 gram witte basterdsuiker
  • 500 gram vruchtvlees van meloen
  • 250 ml zoete witte wijn
  • sap van 1/2 citroen

Bereidingswijze:
Breng 150 ml water met de suiker aan de kook en los de suiker al roerend op. Laat de suikersiroop afkoelen.

Halveer ondertussen de meloen en schep de pitten eruit. Schep het vruchtvlees uit de schil en pureer het samen met de suikersiroop en de wijn. Voeg citroensap naar smaak toe.

Schenk het ijsmengsel in een diepvriesdoos en laat het ijs onafgedekt in de diepvries in circa 5 uur bevriezen. Maak het ijsmengsel elk half uur met een vork los, zodat een grove structuur ontstaat. Schep de meloengranita in glazen en serveer direct.