artikel

Panini met blauwe bessen en kip

Horeca

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 100 gram blauwe bessen
  • 25 gram walnoten
  • 50 gram boter
  • 1 theelepel honing of basterdsuiker
  • 2 maïsbroodjes of meergranentriangels
  • 4 plakken gerookte kipfilet (vleeswaren)

Bereidingswijze:
Rooster de walnoten licht in een droge hete koekenpan en hak ze daarna fijn. Meng de noten met de honing of basterdsuiker door de boter. Snijd de broodjes open, besmeer ze met de notenboter en beleg ze met de kipfilet met daarop de blauwe bessen. Zet de broodjes eventueel vast met een lange prikker.

Variatietips:

  • Vervang de broodjes eens door croissants.
  • In plaats van boter is roomkaas met geschaafde amandel gecombineerd met rookvlees of rauwe ham en blauwe bessen ook heel lekker.