artikel

Spiegelei met paprika en champignons

Horeca

Ingrediënten:
4-8 eieren M
20 g roomboter of margarine
1 groene paprika in reepjes
1 rode paprika in reepjes
½ doosje champignons in plakjes
beetje versgeraspte nootmuskaat
zout en peper of eikruiden

Bereidingswijze:
Neem de eieren uit het doosje in de koelkast
Verwarm de boter in de pan en roerbak hierin de paprika
Voeg de champignons toe en bestrooi deze met de nootmuskaat
Breek hierop de eieren en bak spiegeleieren
Lekker met vers brood en roomboterkrullen