artikel

Arnhemse kaasmeisjes

Horeca

Achter het recept van de bekende kaaskoekjes uit Arnhem – Arnhemse meisjes – zit een opmerkelijk verhaal. In deze stad legden weduwen tot in het begin van de negentiende eeuw naar oud gebruik een schoenzool in het graf van hun overleden echtgenoot. Deze vreemde gewoonte inspireerde een plaatselijke bakker koekjes te maken in de vorm van een schoenzool die hij, verwijzend naar de weduwen, Arnhemse meisjes noemde. Of het verhaal op werkelijkheid berust of niet, het koekje werd een enorm succes.