artikel

Grotchampignonbeignets in bierbeslag

Horeca

De grotchampignon is een typisch Maastrichts streekproduct. In de mergelgrotten van Maastricht zijn de omstandigheden voor het kweken van champignons heel gunstig. Deze champignons bevatten minder water en zijn daarom ideaal om te frituren. En als dit dan ook nog in bierbeslag wordt gedaan, is het gerecht helemaal op en top Limburgs.