artikel

We blijven scherp

Horeca

SLAGERSWERELD – Na acht eerdere pogingen lukte het de Schagense Keurslager dit keer wel om de gouden hakbijl mee naar huis te nemen. ‘Ik vergeet die dag nooit meer.

 
‘Het hele huis staat vol met bloemen en taart. Iedereen springt je in je nek, maar het is prachtig dat de mensen het zo waarderen.’
 
‘Sommige mensen leggen gewoon een kaartje op de toonbank met een pakkende tekst er in, daar kan ik emotioneel van raken.’ Ook het aantal reacties van de stugge West-Friese bevolking heeft me geraakt.’
 
In het juryrapport werd Klaver geroemd om zijn personeel. De jurytekst luidt letterlijk: Zeer prettige en gemotiveerde sfeer.
 
‘We waren net verbouwd, dat is een pluspunt en dat moet je aangrijpen’, motiveert Eldert Kloet, chef slager de reden om mee te doen.
 
‘Ik ben heel blij met de overwinning, het is een bekroning op mijn werk. Ik ben nu wel klaar met de verkiezing, maar we blijven scherp.’