artikel

Ankeiler Aanstekelijk Groenteboek

Horeca

De Belgische topkok Frank Fol profileert zich als groentekok. Hij schreef hierover in Smaken van het land. De Groentekok leeft zich uit. Zijn missie is het enthousiasmeren van koks voor groenten. Allerlei al dan niet ‘vergeten’ groenten spelen een hoofdrol in deze publicatie. Recepten worden afgewisseld met korte informatieve verhaaltjes over bijvoorbeeld boterperen, kardoen en rutabaga (koolraap) en het verbouwen ervan.

Ankeiler Aanstekelijk Groenteboek