artikel

Afrikaanse couscousburger

Horeca

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 eetlepels couscous
  • 300 gram rundergehakt
  • 1/2 eetlepel shoarmakruiden
  • 1 sjalot, fijngesnipperd
  • 2 takjes munt in reepjes
  • versgemalen peper
  • 2 eetlepels olie

Bereidingswijze:

Wel in een kom de couscous in 50 ml kokend water. Kneed in een rundergehakt, gewelde couscous, shoarmakruiden, sjalot, munt, zout en peper door elkaar. Verdeel het gehakt in 4 gelijke porties en vorm ze tot hamburgers.

Verhit in een koekenpan olie en bak de hamburgers op matig vuur in 8-10 minuten gaar en bruin. Keer ze halverwege om.

Tip: serveer de couscousburger tussen een pitabroodje met ijsbergsla en chilisaus.