artikel

Aluminiumfolie

Horeca

Vlees verpakt in aluminiumfolie kan gaar worden in eigen vocht. Verpak het vlees samen met bijvoorbeeld groente, kruiden en een paar eetlepels vocht (wijn of bouillon) voor extra smaak en geur. Vouw de randen goed dicht. Leg de pakketjes met de sluiting naar boven in een ovenschaal of braadslede. Laat de pakketjes in een voorverwarmde oven gaar worden. Maak ca. 10 minuten voordat het vlees gaar is de bovenkant open zodat het nog wat kan bijkleuren.