artikel

Basisrecept vis frituren

Horeca

Ingrediënten:
250-500 kleine visjes
paneermeel
olie

Bereidingswijze:

  • Paneer de vis net als bij bakken werd beschreven.
  • Laat de vis voorzichtig in hete olie (170 graden celsius) zakken en frituur hem in 4-8 minuten goudbruin en gaar.
  • Haal de vis met een tang uit de friteuse en laat hem uitlekken op keukenpapier.
  • Zorg ervoor dat de olie niet te snel afkoelt. Dit gebeurt als u te grote hoeveelheden kleine visjes of garnalen frituurt.

Feiten

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd: 4-8 minuten