artikel

Bianca Kuipers: Fruitige Bacon Brie Salade

Horeca

Samenstelling prijscalculatie voor 3 salades Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs Sla 1/2 krop 0,50 1,50 Cherrytomaatjes 3 stuks 0,22 0,66 Ananas 1 schijf 0,07 0,21 Baconchips 25 gram 0,50 1,50 Komkommer 4 plakjes 0,04 0,12 Brie 50 gram 0,21 0,63 Dressing 1 potje 0,15 0,45 Brood half 0,19 0,57   —— Subtotaal: 5,64 Totaalprijs 5,64 […]

Samenstelling prijscalculatie voor 3 salades
Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs
Sla 1/2 krop 0,50 1,50
Cherrytomaatjes 3 stuks 0,22 0,66
Ananas 1 schijf 0,07 0,21
Baconchips 25 gram 0,50 1,50
Komkommer 4 plakjes 0,04 0,12
Brie 50 gram 0,21 0,63
Dressing 1 potje 0,15 0,45
Brood half 0,19 0,57
  ——
Subtotaal: 5,64
Totaalprijs 5,64
Totaalprijs per salade 1,88
Verkoopprijs per salade 4,95

Bereidingswijze:

Snijd de halve krop sla in kleine stukjes en verdeel deze in een bak of kom.

Snijd 4 plakjes komkommer af. Verspreid de komkommer over de sla. Verdeel

de 4 cherrytomaten over de sla. Snijd 1 plak ananas in kleine stukjes en verdeel

ook deze over de sla. Weeg 35 gram bacon en 50 gram brie af en verdeel deze over

de sla. Snijd het broodje doormidden en verwarm deze in de oven op 260 graden C.

Geef er de dressing bij.