artikel

Dirkje van Veen: Ham/kipfiletsalade

Horeca

Samenstelling prijscalculatie voor 3 salades
Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs
Saladeshaker+deksel 1 stuk 0,12 0,12
Ei 1 stuk 0,21 0,21
Ananas 2 stuks 0,73/12 schijven 0,12
Sla 460 gr. 0,69/625 gr. 0,33
Tomaat 135 gr. 1,30/500 gr. 0,36
Komkommer 90 gr. 0,60/320 gr. 0,18
Ham 105 gr. 6,53 0,69
Kaas 60 gr. 5,26 0,33
Kipfilet 60 gr. 2,05 0,87
Maïs 90 gr. 0,65 0,18
Dressing ? 0,33 0,33
——
Subtotaal: 6,10
Totaalprijs 6,10
Totaalprijs per salade 2,03
Verkoopprijs per salade 5,00

Bereidingswijze:

Snijd eerst de vleeswaren en vervolgens de groenten.

Maak vervolgens de salade op met alle ingrediënten.