artikel

Jurjen Docter: Macho pikant menu

Horeca

Samenstelling prijscalculatie voor 1 menu
Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs
Macho 1 stuks 0,66 0,66
Ciabatta 1 stuks 0,39 0,39
Party piepers 5 stuks 0,08 0,
Saus/ui 50 gram 2,03 0,10
Salade 75 gr. 1,36 0,10
——-
Subtotaal: 1,65

 

Totaalprijs 1,65
Totaalprijs per menu 1,65
Verkoopprijs per menu 5,45

Bereidingswijze:

Snijd de ciabatta in twee delen. Beleg de onderste helft met de macho.

Garneer de macho met gebakken uien en chilisaus.  Leg het andere

deel van de ciabatta er schuin op. Leg naast het broodje 5 gefrituurde

party piepers en serveer met een saus naar keuze.