artikel

Kayleigh Wijshake: Need for Feed

Horeca

Samenstelling prijscalculatie voor 3 salades Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs Appelpartjes 12 stuks 0,01 0,12 Crispy strips 3 stuks 0,58 1,74 Schaal 3 stuks 0,12 0,36 Deksel 3 stuks 0,21 0,63 Bestek 3 stuks 0,02 0,06 Servet 3 stuks 0,01 0,03 Gemengde salade & cherry tomaatjes 309 gram 0,63 1,89 Kaas 53 gram 0,06 0,18 […]

Samenstelling prijscalculatie voor 3 salades
Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs
Appelpartjes 12 stuks 0,01 0,12
Crispy strips 3 stuks 0,58 1,74
Schaal 3 stuks 0,12 0,36
Deksel 3 stuks 0,21 0,63
Bestek 3 stuks 0,02 0,06
Servet 3 stuks 0,01 0,03
Gemengde salade & cherry tomaatjes 309 gram 0,63 1,89
Kaas 53 gram 0,06 0,18
Croutons 53 gram 0,20 0,60
Honing-mosterd dressing 82 ml. 0,21 0,63
  ——
Subtotaal: 6,24
Totaalprijs 6,24
Totaalprijs per salade 2,08
Verkoopprijs per salade 4,95

Bereidingswijze:

Verdeel de salademix gelijkmatig over de schaal. Verdeel de reeds gesneden kaas

en croutons over de salade. Verdeel de gesneden crispystriks ook gelijkmatig over

de salade. Maak de salade af met 4 partjes zoete appels.