artikel

Liefde voor het IJsvak

Horeca

ijscongresDat is het motto van het Nationale IJscongres dat op dinsdag 13 februari georganiseert wordt door het IJscentrum op de Rijn-IJssel Vakschool in Wageningen. Het congres zal in het teken staan van kennis- en informatie-overdracht op het gebied van ambachtelijke ijsbereiding. Trends en ontwikkelingen in de ijsbranche worden besproken en ook vinden de jaarlijkse vakwedstrijden en de verkiezing voor ‘De IJssalon van het Jaar’ plaats. Aandacht is er ook voor SOS-Kinderdorpen.

Het programma

Tijdstip Activiteit
9.00 – 10.00 uur Inname van het wedstrijdijs en het nationale ijsontbijt voor de deelnemers van de wedstrijden.
10.00 – 11.00 Ontvangst met koffie/thee met een lekkernij
11.00 Opening van het IJscongres 2007 door Maarten Colijn gevolgd door een inspiratiesessie verzorgd door het Hoofd Bedrijfschap Ambachten
12.00 – 13.00 Lunch buffet
13.30 – 15.30 » Vier workshops
14.00 Vakwedstrijd De Gouden IJsspatel
15.30 Vakwedstrijd De Gouden IJscoupe
18.00 Start IJsgala met dinerbuffet, uitreiking cheque aan SOS Kinderdorpen, prijsuitreiking vakwedstrijden
21.30 Het IJsbuffet. Bekendmaking IJssalon van het Jaar
22.30 Afsluiting