artikel

Madeiracake

Horeca

Een lichte cake met een verfijnde smaak van vanille en citroen.

Ingrediënten (voor 8 personen)

175 gr boter

175 gram witte basterdsuiker

15 gr amandelen

0,5 cl vanillearoma

3 eieren

175 gr zelfrijzend bakmeel

20 gr citroenzest

Bereiding

Verwarm oven voor op 160 ºC. Sla boter en suiker tot schuimige massa. Voeg fijngehakte amandelen en vanillearoma toe. Voeg een voor een de eieren toe. Voeg meel toe. Stort mengsel in springvorm (18 centimeter). Bak af gedurende 45 uur. Garneer met citroenzest. Bak verder af gedurende 20 minuten tot cake stevig aanvoelt.