artikel

Miranda van der Weide: Een Wereld Salade

Horeca

Samenstelling prijscalculatie voor 3 salades Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs Turks broodje 3 stuks 0,16 0,48 Marokkaanse couscous 150 gram 0,79 0,79 Paprika 0,5 stuk 0,49 0,49 Appel 1 stuk 0,23 0,23 Thaise curry pasta 35 gram 1,88 0,22 Bacon 75 gram 4,95 0,37 Kippengehakt 225 gram 3,55 0,80 Baby leafs 50 gram 1,22 0,61 […]

Samenstelling prijscalculatie voor 3 salades
Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs
Turks broodje 3 stuks 0,16 0,48
Marokkaanse couscous 150 gram 0,79 0,79
Paprika 0,5 stuk 0,49 0,49
Appel 1 stuk 0,23 0,23
Thaise curry pasta 35 gram 1,88 0,22
Bacon 75 gram 4,95 0,37
Kippengehakt 225 gram 3,55 0,80
Baby leafs 50 gram 1,22 0,61
Kokosmelk 100 cc 0,54 0,54
Gember 25 gr. 0,16 0,16
Koriander 15 gr. 0,08 0,08
Olijfolie 15 gr. 0,06 0,06
Ui 50 gr. 0,88 0,04
Dadels 50 gr. 1,10 0,60
  ——
Subtotaal: 5,47
Totaalprijs 5,47
Totaalprijs per salade 1,82
Verkoopprijs per salade 4,95

Bereidingswijze:

Kook de couscous in water gemixt met kokosmelk. Bak het kippengehakt

met de Thaise curry pasta aan. Voeg hier de fijngesneden paprika en het fijn

gesneden uitje aan toe. Snijd de appel, de koriander en de gember fijn.

Dresseer alle ingrediënten op een bord en serveer er het turkse broodje bij.