artikel

Monique Rens: Werelds Kip Menu

Horeca

Samenstelling prijscalculatie voor 1 menu
Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs
Pineapple super 3 stuks 0,46 1,38
Barbeque gemarineerde gegrilde kip 195 gr. 6,00 1,17
Oosters gemarineerde gegrilde kip 195 gr. 6,00 1,17
Naturel gemarineerde gegrilde kip 195 gr. 6,00 1,17
Rösti fingers 414 gr. 3,20 1,32
Kerriesaus 150 ml. 3,80 0,57
Honing-mosterdsaus 150 ml. 4,96 0,74
Cajunsaus 150 ml. 3,05 0,46
Roerbakgroente Italie min. 375 gr. 15,22 5,71
——
Subtotaal: 13,69
 
     
Totaalprijs 13,69
Totaalprijs per menu 4,56
Verkoopprijs per menu 12,00

Bereidingswijze:

Bereid de kip in de combisteamer. Wok de groente.

Frituur de röstifingers, en warm de sauzen au bain-marie.