artikel

Oosterse Frikandellen-menu

Horeca

Cafetaria De Kleine Tol, Tiel – John BuitingJohn: ‘Een menu met een goede marge.
Het menu staat niet op de kaart, maar stond wel in mijn maandelijkse folder met oplage van 15.000 en dat heeft leuk gelopen.

Geen losse snack, maar een heel menu bestaande uit rauwkost, middelgrote frites met mayo en twee frikandellen. De frikandellen (normale baktijd) ieder in zes stukjes snijden en aan twee satéstokjes rijgen. Frites op een bord en daar de spiesjes opleggen bedekt met satésaus. Taugé (even op de bakplaat) en daarop wat geroosterde uitjes. Voor het oriëntaalse sfeertje kan er een half plakje ananas bij.