artikel

Rémoulade saus

Horeca

Ingrediënten voor één liter:
8 deciliter mayonaise
60 gram gehakte groene kruiden
80 gram augurk
20 gram kappertjes
40 gram ui
20 gram mosterd
peper en zout

Rémoulade saus

Bereidingswijze:

Was de groene kruiden, zoals dragon, kervel, peterselie.

Snijd of hak de kruiden fijn.

Snijd de augurk in fijne brunoise.

Hak de kappertjes.

Snipper de ui.

Meng de mayonaise met de fijngesneden bovenstaande ingrediënten.

Voeg mosterd toe en meng de saus door elkaar.

Breng de saus op smaak met peper en zout.