artikel

Rianne Broers: King Kong

Horeca

Samenstelling prijscalculatie voor 1 broodje Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs Tijgerbol 10 stuks 0,43 4,30 Baby banaan 10 stuks 0,22 2,20 Rucola sla Kwart krop 1,55 0,39 Pindakaas met grove pinda’s 150 gram 2,60 0,39 Kipfilet 500 gram 4,93 2,47 Tahoon cress 100 gram 0,75 0,75 Kruiden boemboe-mix mata hari 20 gram 7,95 0,16   […]

Samenstelling prijscalculatie voor 1 broodje
Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs
Tijgerbol 10 stuks 0,43 4,30
Baby banaan 10 stuks 0,22 2,20
Rucola sla Kwart krop 1,55 0,39
Pindakaas met grove pinda’s 150 gram 2,60 0,39
Kipfilet 500 gram 4,93 2,47
Tahoon cress 100 gram 0,75 0,75
Kruiden boemboe-mix mata hari 20 gram 7,95 0,16
  ——-
Totaal inkoopprijs     10,65
Totaalprijs per broodje 1,07
Verkoopprijs per broodje 2,50

Bereidingswijze:

Bak de tijgerbollen af. Besmeer ze met de pindakaas met grove pinda’s.

Beleg met sla en kipfilet. Garneer af met banaan en tahoon cress