artikel

Rog

Horeca

De rog is een brede, ruitvormige, magere vis. Hij kan ongeveer zeventig centimeter lang worden. U herkent de rog aan zijn ruitvormige lichaam en zijn lange slanke staartwortel. De huid van de rog voelt ruw aan en op zijn rug en de bovenkant van zijn staart heeft hij veel stekels. Het vlees van de vleugels van de rog zijn wit van kleur.

Verkrijgbaarheid:

van november tot augustus

Bereidingswijzen:

bakken, stoven