artikel

Roodbaars

Horeca

De roodbaars is een matig vette vis met stevig, roze/wit vlees. De vis wordt ongeveer 1 meter lang bij een gewicht van vijftien kilo. U herkent de roodbaars aan zijn grote ogen en brede bek. De vis heeft stekelige kieuwen.

Verkrijgbaarheid:

Het hele jaar

Bereidingswijzen:

Koud roken, frituren, bakken, stoven

Convenience:

Gezouten, diepgevroren, heet gerookt