artikel

Schol

Horeca

De schol is een magere, ovale vis. Hij kan negentig centimeter lang worden met een gewicht van zo’n zeven kilo. U herkent de schol aan zijn ovale vorm en kleine mond. De bovenkant van vis is bruin/zwart van kleur met oranje/rode vlekken. De onderkant is wit, en zijn kieuwen zijn roodbruin.

Verkrijgbaarheid:

van juni tot december

Bereidingswijzen:

stoven, frituren, bakken

Convenience:

diepgevroren