artikel

Tim Colijn: Vissertje

Horeca

Samenstelling prijscalculatie voor 3 menu’s
Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs
Frisdrank bronwater 0,32 0,32 0,32
Kibbeling 175 gr. 2,90 0,51
Frites 175 gr. 0,62 0,11
Gemengde sla 120 gr. 3,00 0,36
Fritessaus 25% 50 ml. 0,77 0,04
Ravigottesaus 40 ml. 0,90 0,04
Dressing sla 15 ml. 4,95 0,07
——
Subtotaal: 1,45

 

Totaalprijs 1,45
Totaalprijs per menu 1,45
Verkoopprijs per menu 5,95

Bereidingswijze:

Bak de kibbeling af. Frituur de frites.

Verdeel de sla, de frites en de kibbeling over de diverse eenheden.