artikel

Tips bij gebruik nieuwe frites

Horeca

Tip 1 De nieuwe frites zijn brozer en breken sneller dan frites gemaakt van oude aardappels. Ga zorgzaam om met de zakken met nieuwe frites. Tip 2 Bak de nieuwe frites op een normale afbaktijd van drie minuten op 180 graden Celsius. De kleur van de afgebakken nieuwe frites is lichter. Tip 3 Door het […]

Tip 1

De nieuwe frites zijn brozer en breken sneller dan frites gemaakt van oude aardappels. Ga zorgzaam om met de zakken met nieuwe frites.

Tip 2

Bak de nieuwe frites op een normale afbaktijd van drie minuten op 180 graden Celsius. De kleur van de afgebakken nieuwe frites is lichter.

Tip 3

Door het lage stofgehalte is de houdbaarheid van de nieuwe frites wat korter. Neem daarom niet teveel verse frites in voorraad.

Tip 4

Bewaar de verse frites op een temperatuur tussen de 0 en 4 graden Celsius.