artikel

Untara Samsuria: Matahari Schotel

Horeca

Samenstelling prijscalculatie voor 3 menu’s
Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs
Kip saté pen massala 3 stuks 0,54 1,62
Kip saté pen manis 3 stuks 0,54 1,62
Coca Cola classic 3 stuks 0,34 1,02
Aardappel puree gevuld 675 gr. 0,56 0,38
Salade Matahari 450 gr. 0,31 0,14
Diverse daggarnituren 90 gr. 0,60 0,05
Pistache dressing 30 ml. 1,22 0,04
——
Subtotaal: 4,87

Arbeidstijd in minuten: 20: €6,00

Totaalprijs 10,87
Totaalprijs per menu 3,62
Verkoopprijs per menu 4,99

Bereidingswijze:

Gril de saté en verpak ze. Koel ze terug bij bestelling, sous vide verwarmen.

Zet de aardappeltaart met de groentenmelange in de oven.

Garneer met een seizoensalade met frisse dressing en gehakte pistache nootjes.