artikel

Aziatische kokosburger

Horeca

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 limoen
  • 300 gram rundergehakt
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1 sjalot, fijngesnipperd
  • 4 eetlepels geraspte kokos
  • versgemalen peper
  • 2 eetlepels olie

Bereidingswijze:

Boen de limoen schoon en rasp de schil. Pers een halve limoen ui. Kneed in een kom rundergehakt, limoenrasp, 1 eetlepel limoensap, sambal, sjalot, kokos, zout en peper door elkaar. Verdeel het gehakt in 4 gelijke porties en vorm ze tot hamburgers.

Verhit in een koekenpan olie en bak de hamburgers op een matig vuur in 8-10 minuten gaar en bruin. Keer ze halverwege.