artikel

Eddy Mamahit: Wok Maluku

Horeca

Samenstelling prijscalculatie voor 3 menu’s
Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs
Molukse Wok box met witte rijst 1 2,70 2,70
——-
Subtotaal: 2,70

Benodigde tijd voor 3 menu’s: 6 minuten

Totaalprijs 2,70
Totaalprijs per menu 0,90
Verkoopprijs per menu 6,50

Bereidingswijze:

- Een a la minute bereidde wok, met verse aziatische groenten en zoete

aardappelblokjes en ossehaas. Met als basis suri-pandan rijst.

Benodigde apparatuur:

Inductiewok, ricecooker