artikel

Danielle Bakker Touwslager: See Buy Fish

Horeca

Samenstelling prijscalculatie voor 10 broodjes
Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs
Zacht broodje 10 stuks 0,22 2,20
komkommer 1 stuk 0,68 0,68
Ei 3 stuks. 0,13 0,39
Kabeljauw filet 550 gr. 14,00 7,70
Bruchetta mix 100 gr. 4,12 0,41
Mosterdsaus 150 gr. 2,12 0,32
Frisee salade 200 gr. 1,22 0,24
Japanse paneermeel 120 gr. 2,25 0,27
Bloem 50 gr. 0,68 0,03
Zout 8 gr. 0,80 0,01
Olie 40 gr. 1,20 0,05
Coppens cress 1 bakje 0,45 0,45
——-
Totale inkoopprijs 12,75
Totale inkoopprijs 12,75
Totaalprijs per broodje 1,27
Verkoopprijs per broodje 3,50

Bereidingswijze:

Niet bekend bij de redactie