artikel

Untara Samsuria: Melodie d’Amore

Horeca

Samenstelling prijscalculatie voor 10 broodjes
Product grams/st. prijs kg/st. kostprijs
Baquettes Vinnoisses 10 st. 0,36/st 3,60
Uni saus 250 gr. 2,50/kg 0,63
Diverse slasoorten 200 gr. 1,50/kg 0,30
Aardappelgerecht 400 gr. 1,40/kg 0,56
Groentenmix 250 gr. 3,00/kg 0,75
Kip a la Uni 600 gr. 8,00/kg 4,80
Diverse seizoensgarnering 350 gr. 1,43 0,50
——-
Subtotaal: 11,14

Personeelskosten

1,60

Benodigde tijd voor 10 broodjes: 6 minuten

Totaalprijs 12,74
Totaalprijs per broodje 1,27

`

Verkoopprijs per broodje 4,50

Bereidingswijze:

- Broodjes opensnijden

- Beleg achter elkaar opbouwen.

Benodigde apparatuur:

Oven, gasfornuis en magnetron