artikel

Tom van de Koevering: Feestje

Horeca

De Efteling, Kaatsheuvel

Tom van de Koevering: Feestje

Ingrediënt/product Aantal stuks/ aantal gram Aantal Calorieën per broodje Stuksprijs Kostprijs
Waldkornbol 10 135 €0,77 €7,70
Conference peer 5 15 €0,33 €1,65
Rode wijn 20 1,60 €4,80 €0,10
Gembersiroop 5 1,40 €3,79 €0,02
Aardbei/rabarber confiture 30 7,20 €8,96 €0,27
Prei 50 1 €1,28 €0,06
Kaas (streekproduct) 280 70 €29,60 €8,29
<B>Totaalprijs </b> €18,09
<B>Inkoopprijs per broodje</b> €1,81
<B>Verkoopprijs per broodje</B> €4,75

Bereidingswijze:

Snijd het broodje door. Steek het kapje uit met een ronde steker. Beleg het broodje met de kaas. Leg het kapje erop. Confijt de peer in de rode wijn, gember en confiture. Presenteer de geconfijte peer in de uitsparing. Garneer met prei.