artikel

Duidelijke wijnkaart

Horeca

De meeste restaurantgasten zijn geen afgestudeerde vinologen. Maak daarom van de wijnkaart geen encyclopedie.

Duidelijke wijnkaart

Deze bevat 25 open wijnen. Voor wie wel behoefte heeft aan meer keus is er de ‘grote’ wijnkaart. Hierop staan 65 wijnen, netjes per land weergegeven. De ervaring leert dat de meeste gasten voor de ‘open’ wijnkaart gaan. Zo vertellen sommelier en eigenaar Vincent Tomassen en sommelier Zdenka van der Linden in Misset Horeca nummer 1.

Bekijk hier de ‘open’ wijnkaart van Merlot

Bekijk hier de ‘grote’ wijnkaart van Merlot