artikel

De mogelijk- en onmogelijkheden van themarestaurants

Horeca

Themarestaurants. In de restaurantbranche is deze ontwikkeling het afgelopen decennium sterk toegenomen. Met een aantrekkelijk en actueel thema onderscheidt u zich van collegarestauranthouders. Nadeel is dat een thema gasten kan uitsluiten, omdat deze het thema eenvoudigweg niet aantrekkelijk vinden. Kiest u voor een thema, ga er dan volledig voor. Straal tot in de kleinste details […]

Themarestaurants. In de restaurantbranche is deze ontwikkeling het afgelopen decennium sterk toegenomen. Met een aantrekkelijk en actueel thema onderscheidt u zich van collegarestauranthouders. Nadeel is dat een thema gasten kan uitsluiten, omdat deze het thema eenvoudigweg niet aantrekkelijk vinden. Kiest u voor een thema, ga er dan volledig voor. Straal tot in de kleinste details het thema uit. Maak het af met unieke decoraties. Zo’n decoratie kan tevens als gesprekstof dienen.

De meest gebruikte thema’s zijn Wokbuffetten, Cubaans, Mexicaans en Texaans. De eigenschappen op een rij.

Wokrestaurants

  • Chinese koks zijn zichtbaar. Het ‘luikje’ is verdwenen.
  • Kookeiland in het midden van het restaurant met woks, rechauds met sauzen en bijgerechten, gekoelde bakken met vruchten en groenten.
  • Een afzuiginstallatie in het platfond boven de wokpannen verwijdert kookluchten.

Cubaans: (Havana, Schiedam)

  • hoog en donker plafond verbeelden gasten dat ze buiten zitten in het warme Cuba
  • gekleurd glas filtert het licht dat van buiten komt
  • uitstraling moet oud zijn
  • vale gevel
  • verweerde luiken
  • losse elektriciteitsdraden (wel buiten bereikt van gasten)
  • kapotte regenpijpen
  • veelkleurige stoelen
  • tegelvloer
  • kleurige tegels op de toiletten
  • roestig hekwerk

Mexicaans: (www.elpopo.nl)

  • authentieke oude Mexicaanse en gammele decoraties
  • verlichting komt veelal uit kaarsen
  • veel kleuren (met name rode kleikleur) en grove muurschilderingen (eventueel gesponsord door een drankenmerk)

Texaans: (www.ribhousetexas.nl)

  • country-and-westernstijl
  • bankjes van koeienhuid en –hoorn voor gasten die wachten op een tafel
  • echte zadels als barkrukken
  • kapstokken gemaakt van hoefijzers

Doe inspiratie op in de interieurgalerie