artikel

Mosselboek

Horeca

Mosselboek

Mosselboek

Alles over de Nederlandse mossel

25 pagina’s, paperback, 23 x 24 cm, geheel in kleur, inlusief kaart

Prijs : € 19,95

Bestellen>>>

Wanneer zijn mosselen op hun best? Wat maakt de Zeeuwse mosselen zo uniek? Welke kooktechnieken kun je gebruiken voor hun bereiding?

Op deze vragen vind je een helder antwoord in dit Mosselboek. Per seizoen komen de verschillende aspecten van het kweken, groeien en voortplanten van mosselen aan bod, telkens aangevuld met interessante weetjes en vele originele mosselrecepten. Met mosselen kun je immers meer dan ze bereiden in witte wijn, ui en selderij.

Ooit al een warm mosselbroodje, een heerlijke mosselflan of een escabeche van mosselen geproefd? En originele wijntip bij elk gerecht zorgt voor de final touch.