artikel

Tomaatjes gevuld met selderijsalade

Horeca

Ingrediënten voor 8 stuks:

  • 8 kerstomaten
  • zout, peper
  • 2 stengels bleekselderij
  • 50 gram rauwe ham
  • 100 gram selderijsalade

Bereidingswijze:

Was de tomaten en snijd de kapjes eraf. Bewaar de kapjes. Hol de tomaatjes met een theelepel uit. Bestrooi de binnenkant met zout en peper. Laat de tomaten omgekeerd op keukenpapier uitlekken.

Maak de bleekslederij schoon en schaaf hem in flinterdunne plakjes. Snijd de ham in kleine stukejs. Schep de bleekselderij en de ham door de selderijsalade. Breng op smaak met peper en zout. Vul de tomaten met het selderijmengsel en zet ze op een schaal. Zet de kapjes er weer op.